Ikan Patin masak tempoyak memang popular dekat Termeloh Pahang. Kalau jauh sangat nak pergi, boleh cuba buat sendiri, ikut Resipi Tempoyak Ikan Patin ini.
BAHAN – BAHAN:
- Ikan patin – 1 ekor (saiz sederhana)
- Tempoyak – 2 senduk sederhana
- Cili padi – 7 biji (boleh tambah jika suka pedas)
- Asam gelugur- 2-3 keping
- Kunyit – 1 inci
- Daun kesum – 1 genggam
- Bunga kantan – 2 batang (potong 2)
- Air
- Garam
- Gula
Cara-cara:
- Kisarkan tempoyak bersama 2 cawan air, kunyit dan cili padi.
- Masukkan bahan yang dikisar ke dalam periuk.
- Kemudian, masukkan daun kesum dan bunga kantan.
- Setelah mendidih, masukkan ikan. Perasakan dengan garam, gula dan asam gelugor.
- Tambah air jika terlalu pekat. Masak sekejap 10-15 minit. Tutup api.