1. BAHAN-BAHAN PERAP:
- Daging – 1kg (boleh potong nipis/setongkol)
- Bawang putih – 7 ulas (ditumbuk)
- Lada hitam – 1 sudu besar (ditumbuk)
- Garam – 1 sudu besar
- Sos tiram – 5 sudu besar
- Sos ikan – 4 sudu besar
- Kicap manis – 4 sudu besar
- Brown sugar – 5 sudu besar
- Minyak masak – 3 sudu besar
* Perap daging semalaman
CARA-CARA:
- Panggang daging di atas kuali atau bakar dalam air fryer 180°C 25 minit.
- Setelah masak, hiris daging nipis-nipis.
2. BAHAN-BAHAN SOS:
- Bawang putih – 5 ulas (ditumbuk)
- Cili padi – 10 tangkai (ditumbuk)
- Sos tiram – 1 sudu besar
- Sos ikan – 2 sudu besar
- Limau nipis – 1 biji (diperah)
- Garam
- Gula
- Daun ketumbar
CARA-CARA:
- Campur semua bahan diatas. Kacau sebati.
- Akhir sekali, masukkan daun ketumbar.