Antara menu wajib bagi orang Kelantan pada bulan puasa. Mesti kena buat sekali. Caranya mudah sahaja. Yang paling penting guna yang dibakar. Rasa lagi sedap.
Bahan-bahan:
- Mangga epal/lemak – 5 biji
- Bawang merah – 7 ulas
- Lada hitam – 1 sudu besar
- Lada burung – 5 tangkai
- Ikan bakar (selayang) – 5 ekor
- Santan segar – 1 cawan
- Garam
- Gula
Cara-cara:
- Kupas mangga dan parut halus. Ketepikan.
- Tumbuk lada hitam dan bawang merah.
- Masukkan ikan bakar yang telah dibuang tulang. Tumbuk bersama lada hitam dan bawang merah.
- Dalam bekas kosong, masukkan bahan yang ditumbuk. Gaul bersama mangga dan masukkan santan segar. Gaul sebati.
- Perasakan dengan garam dan gula.
- Akhir sekali, taburkan lada burung dan gaul. Letakkan di dalam peti sejuk supaya kerabu tidak basi (sebab guna santan).