BAHAN – BAHAN:
- Ayam – 1 ekor (dipotong 14)
- Santan – 2 cawan
- Bawang merah – 10 ulas (dihiris)
- Bawang putih – 8 ulas (dihiris)
- Halia – 1 inci (dihiris)
- Gula melaka – ½ keping
- Air asam jawa – 3 sudu besar
- Serbuk kari ayam – 1 ½ paket kecil (adabi)
- Serbuk cili – 1 sudu kecil
- Air – ½ cawan + 3 cawan
CARA – CARA:
- Tumis bahan yang dihiris hingga kekuningan.
- Masukkan serbuk kari ayam, serbuk cili dan air asam jawa.
- Masukkan ½ cawan air dan kacau hingga pecah minyak.
- Masukkan santan dan tambahkan air 3 cawan; jika pekat boleh tambah air lagi.
- Masukkan ayam dan gula melaka. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Masak hingga mendidih dan ayam empuk.