Sedap dan mudah sahaja cara buat kari ikan tongkol. Boleh ikut Resipi Kari Ikan Tongkol Tenggiri di bawah ini.
BAHAN – BAHAN:
- Ikan tongkol – sederhana (dipotong)
- Asam jawa – 3 sudu besar (dibancuh) ** Rendam ikan bersama asam jawa yang dibancuh selama 1 jam, sebelum dimasak
- Bawang merah – 10 ulas (dihiris)
- Bawang putih – 6 ulas (dihiris)
- Halia – 1 inci (dihiris)
- Halba campur – 1 sudu kecil
- Serbuk kari ikan – 1 paket kecil
- Asam jawa – 2 sudu besar * bancuh Bersama serbuk kari ikan
- Santan – ½ kg
- Lada hijau – 4 tangkai
- Tomato – 2 biji (potong 4)
- Bendi – 5 batang
- Garam
- Gula
CARA – CARA:
- Tumis halba sehingga naik bau. Masukkan bahan yang dihiris dan masak hingga kekuningan.
- Masukkan serbuk kari ikan yang telah dibancuh bersama air asam jawa. Tumis hingga pecah minyak.
- Masukkan santan dan air. Biarkan mendidih.
- Kemudian masukkan ikan, lada hijau, tomato, garam dan gula. Tambah air sehingga ikan tenggelam.
- Akhir sekali, masukkan bendi dan biarkan mendidih seketika. Tutup api. Sedia untuk dihidang.