Resipi Nasi Arab Ayam ikut citarasa orang Malaysia. Mudah je boleh cuba buat ikut resipi ini
1. Bahan-bahan rebusan ayam
- Ayam – 1 ekor (potong 4)
- Kiub ayam – 1
- Cili merah – 1
- Tomato – 1 (potong 4)
- Kulit kayu manis – 1
- Jintan manis – ½ sudu kecil
- Biji ketumbar – ½ sudu kecil
- Lada hitam – ½ sudu kecil
- Air secukupnya
Cara-cara:
- Rebus ayam bersama bahan-bahan diatas sehingga ayam empuk.
2. Bahan-bahan perap ayam:
- Ayam
- Garam
- Madu
- Kunyit
Cara-cara:
- Perap ayam bersama bahan-bahan diatas selama satu jam.
- Bakar sekejap didalam air fryer selama 5-10 minit suhu 180°
3. Bahan-bahan nasi:
- Beras basmathi – 3 cawan (direndam 30 minit dan dibasuh bersih)
- Minyak sapi – 2 sudu besar
- Biji ketumbar – ½ sudu kecil
- Jintan manis – ½ sudu kecil
- Lada hitam – ½ sudu kecil
- Daun ketumbar
- Pewarna kuning
Cara-cara:
- Cairkan minyak sapi. Tumiskan biji ketumbar, jintan manis dan lada hitam sehingga naik bau.
- Kemudian masukkan beras yang telah direndam, gaul bersama bahan ditumis tadi.
- Masukkan ayam dan air rebusan ayam secukupnya. Taburkan daun ketumbar yang telah dipotong. Masak nasi seperti biasa.
- Titiskan pewarna kuning 10 minit sebelum nasi masak.
4. Bahan-bahan salatah:
- Timun – potong dadu dan buang biji
- Tomato – potong dadu
- Bawang besar – racik halus
- Garam
- Gula
- Perahan lemon
Cara-cara:
- Gaulkan semua bahan diatas, masukkan garam, gula dan perahan lemon secukupnya.
5. Bahan-bahan sambal:
- Cili merah besar – 3 tangkai
- Cili merah kecil – 10 tangkai
- Daun ketumbar
- Tomato
- Garam
- Gula
- Perahan lemon
Cara-cara:
- Kisar cili merah besar, cili merah kecil, daun ketumbar dan tomato sehingga hancur.
- Perasakan dengan garam, gula dan perahan lemon.